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輻照食品技術已經商業(yè)化應用，是核技術在食品安全質量上應用的一個重要領域。但涉及到輻照和核技術，消費者對其多有疑慮，擔心輻照食品是否安全，有無標準等。本書采用一問一答的活潑形式，用淺顯易懂的文字就輻照食品的基本概念、輻照食品的安全性、輻照食品的認可和食品輻照技術的應用等四個方面，就消費者關注的50問題進行了科普介紹。